亚佗霉姜
亚佗霉姜是闻名遐迩的凉果佳品
图灵科科
2023-02-04
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地区：广东 江门 新会区类型：美食
亚佗霉姜是运用独特的工艺制作所完成的美味佳品，也是地方享誉盛名的可口名食品，其姜品中的食材更为独特，成品的外观更为的独特，口感甘甜香醇，味道也是十分的浓郁，且多吃姜品更是具有暖胃的好处和功效，营养更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这亚佗霉姜的特色之处吧！
亚佗霉姜
是新会最出名的传统土特产之一。它不仅味道独特，而且名称也很特别，相传有一段有趣的历史。
工艺
每年生姜收成季节，该厂派专人选肉大，纤维少的生姜捣烂腌制。制作工艺不断改进，产品也愈趋精良，它不仅气味醇和，甘香松化而无渣滓，而且还能起到祛风寒、健脾胃、除痰止咳的作用
特色
来各家酱园（凉果酱油店）相仿腌制。到清嘉庆年间（1796-1820年），亚佗霉姜已远销广州、佛山、港澳等地，成为送礼佳品
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