杜阮大顶凉瓜
又名杜阮苦瓜
会飞的小猪
2021-02-11
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地区：广东 江门 蓬江区类型：美食标志：地理标志证明商标,农产品地理标志产品
杜阮大顶凉瓜是一种十分鲜美可口的绿色风味蔬菜，也是具有较高减肥功效的可口佳品，其凉瓜的品种更为优质，成品的色泽更加的碧绿，用其炒制之后更加的香醇，口感微苦，香味更是十足，且多吃这样的美食更是具有保健的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这杜阮大顶凉瓜的特色所在吧！
杜阮大顶凉瓜
叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛
品种
青绿色，果重0.2-0.6千克，适应性强，品质优良。另外根据果实颜色深浅分为浓绿、绿和绿白等，绿色和浓绿色品种苦味较浓，长江以南栽培较多；淡绿或绿白色品种苦味较淡，长江以北栽培较多。
功效
是瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣，质优型美著称，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。本地餐厅喜欢将凉瓜皮削出，制出如盐水凉瓜、凉瓜炒牛肉、豆豉凉瓜皮等菜式，有清热、祛火的功效。
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