潮汕落汤钱
风味十足的可口糕点
小飞侠啊
2021-09-30
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地区：广东 潮州 湘桥区类型：美食
潮汕落汤钱是一种风味十足的可口糕点，也是十分常见而又丝滑的传统食品，其此道美味的制作也是十分的简单，成品蒸制完成之后更加的浓郁，入口绵细香醇，口感更为甘甜，且多吃这样的美食对人体有一定的益处和功效，下面就由本地屋小编给大家来介绍一下这潮汕落汤钱的特色之处吧！
潮汕落汤钱
是用糯米做的，其味甘，性温，食之有益气止泄，补中益气，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，
制作
汕落汤钱”在制法上继承了“糯米钱”的一些优点，比如糯米粉团煮熟后，放置盆中，用木棒反复擂搅，这样的好处是使熟粉团更加纯滑，更具韧性。
风味
口感太粘，所以“潮汕落汤钱”改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆，再改刀切块装盘，便克服了传统“糯米钱”的不足之处。
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