水粿
是广东潮汕地区小吃
小飞侠啊
2021-09-28
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地区：广东 潮州 湘桥区类型：美食
水粿是中膏状的特色饼制，也是广为地方群众所喜爱的可口佳肴，其制作的食材也是十分的丰富，成品制作完成之后更为香醇鲜美，口味更是浓郁，入口绵细丝滑，来上一口更加的令人垂怜，吃完也是唇齿留香，令人回味无穷，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这水粿的特色之处过程吧！
水粿
蒸热，一个一个摆好放在盘子里，然后放上菜脯粒，浇上甜酱即可。
做法
1、萝卜干切成极细的丁，用油炒香备用。白砂糖溶成稀糖浆备用。
2、先将米浸泡，磨成浆，取米浆浇满在潮汕功夫茶杯（所谓功夫茶杯，确切就是缩小的饭碗，碗口直径只有5cm），然后用毛笔蘸上少许白矾水，往功夫茶杯表层中间点一下，逐个点，然后蒸熟，
3、蒸熟后在点矾水的地方就自然向下凹，样子十分可爱，用牙签把水粿挑出来，然后趁热装盘，表面均匀撒上炒香的萝卜干，浇上糖浆，即可食用。
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