肉松老婆饼
肉松为馅料所烘烤完成的地方传统名小吃
小飞侠啊
2022-06-11
0次
地区：广东 潮州 潮安区类型：美食
肉松老婆饼是用以肉松为馅料所烘烤完成的地方传统名小吃，也是饼制形的风味糕点，其制作的配料也是十分的丰富，成品的形状十分的别致圆润，入口极其的爽滑可口，香味更是十足，面饼也是十分的松软，且多吃更是具有一定的健胃功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这肉松老婆饼的特色口味吧！
肉松老婆饼
老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。
风味
起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。
制作
叠出酥松的层次感 “老婆饼”的绝妙口感，来自于里头层层叠叠、薄如棉纸的油酥皮；要作出这份层次感相当费工夫，首先在材料上，要将水油面团与油酥分开处理，将水油面包入油酥，开再折起，如此重复两次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感。
相关内容
热门资讯
沙茶粿 沙茶粿是一种十分传统而又可口的美食，也是大众十分喜爱的风味早点，其美食的制作也是十分的简单，成品烹调...
潮州卤味 潮州卤味是用以独特的卤制的工艺所完成的地方传统美食，也是深得群众所喜爱的风味佳品，其卤味的制作也是十...
潮州麦秆画 潮州麦秆画是潮州市湘桥区的一个特色民间艺术，具有独特地方特色的工艺品，有着悠久的历史，有着绿色环保的...
南村茶叶 南村茶叶是地方的一种名茶品，也是广为群众所馈赠的首选佳品，其茶叶的生态环境也是十分的独特，成品在经过...
潮州橄榄 潮州橄榄是潮州市潮安区的一个特色水果，当地的气候环境适合橄榄的生长，有着丰富的营养成分，栽种历史也是...
潮俗皮影戏 潮俗皮影戏是一种以兽皮或纸板做成的人物剪影以表演故事的民间戏剧。也是古老而又传统的民间习俗形式，其戏...
潮州麦秆剪贴画 潮州麦秆剪贴画是潮州市的一个特色手工艺术，有着悠久的制作历史，品种很丰富，有着独到之处，制作工艺也是...
鱼生 鱼生是一道生食的鱼片，也是一道极其丝滑的可口美食，其此道美食的制作也是十分的讲究，成品完成之后更加的...
果条汤 果条汤是潮州市饶平县的一个特色传统菜肴，有着而又就的历史，是当地著名的特色美食，用的是新鲜的猪肉为主...
潮州柑 潮州柑是一种优越的地方名品种，也是品质较为卓越的可口水果，其柑橘的生态环境也是十分的优越，成熟之后更...
鞋底鱼 鞋底鱼是一种外观十分优质的可口鱼类品种，也是值得品尝的美食佳肴，其鱼肉中的营养价值也是十分的充足，用...
清汤鸳鸯鱼 清汤鸳鸯鱼是用以风味十足的可口鱼肉为主要的工艺制作所完成的地方特色美食，其鱼肉的制作也是十分的独特，...
肉松老婆饼 肉松老婆饼是用以肉松为馅料所烘烤完成的地方传统名小吃，也是饼制形的风味糕点，其制作的配料也是十分的丰...
潮州工夫茶艺 潮州工夫茶艺是一种地方的特色工艺，也是传统的民族文化，风俗更是展现的十分的别致，其茶艺的制作也是十分...
潮州花灯 潮州花灯是一种十分常见而又别致的一种艺术，也是灯饰中十分珍贵的艺术品种，其花灯更是宗教习俗的传承，制...