金鲟糯米饭
是福建福州传统的特色名点
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：福建 福州 平潭县类型：美食
金鲟糯米饭是福州市平潭县的一个特色菜肴，制作方法较简单，味道鲜美，味道鲜美，是当地常见的美食，曾经是皇宫御膳，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！
金鲟糯米饭
金鲟糯米饭是福建福州传统的特色名点。以平潭东庠岛生产的锯缘青蟹，俗称“金蟳”，活金鲟泡在老酒里，“醉”后切块，加香菇、冬菜调味佐料，装入瓷盆，上覆湿透的糯米，加盖入锅蒸熟即成，色艳味醇。相传达室为古代皇宫御膳的海珍品，亦民间上等补品，幼儿学步时食之健身，效果尤佳。
制作原料
青蟹、糯米、香菇、金针花
制作方法
用活金鲟泡在老酒里，“醉”后切块，加香菇、冬菜调味佐料，装入瓷盆，上覆湿透的糯米，加盖入锅蒸熟即成，色艳味醇。
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