农家地瓜粉
地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一
会飞的小猪
2023-09-30
0次
地区：福建 福州 福清市类型：美食
农家地瓜粉是一种用以绿色的蔬菜地瓜为主要的制作食材，在景观加工之后所完成的，色泽十分的透彻，入口的面皮更是软香可口，味道鲜美无比，且地瓜粉更是一种下饭的可口美食，来上一口更是令人垂怜和喜爱，它的营养更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这农家地瓜粉的特色所在吧！
农家地瓜粉
地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳，具有降火的功效，是福建省中餐菜肴和点心制作中常见的淀粉之一。
制作
地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
特色
地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。
相关内容
热门资讯
福清高山羊 福清高山羊是一种散养的羊群，也是羊类中的一个品种，它的品质十分十分的优越，个头较大，体型健硕，用其制...
百胜缢蛏 百胜缢蛏是一种十分风味的美味食材，也是海产品中最为常见的特色名品菜肴，蛏子的品种更是十分的独特，用其...
蝴蝶赤肉汤 蝴蝶赤肉汤是福州市平潭县的一个特色海产品，肉质肥美，是当地宴席中的著名菜肴，汤色鲜美，有着丰富的营养...
冬白虫戈汤 冬白虫戈汤是福州市平潭县的一个特色汤品，清新可口，鲜嫩可口，汤色透亮，帮助人体健康有着很多的帮助，快...
注油鳗鱼 注油鳗鱼是福州市鼓楼区的一道传统菜肴，外酥里嫩，制作方法也是较简单，味道鲜美，用的是海鳗鱼为原料，有...
翡翠珍珠鲍 翡翠珍珠鲍是福州市鼓楼区的一个传统菜肴，用的是鲍鱼为主料。制作工艺很精致，营养价值很高，造型美观，味...
福清光饼 福清光饼是一种十分鲜美的特色面食，也是广大群众所喜爱的美味佳品，它的制作更是十分的独特，运用独特的食...
燕皮 燕皮是福州市永泰县的一个特色传统小吃，起源于清朝年间，有着悠久的历史，口感脆滑，是宴席中常吃的菜肴，...
嘉儒蛤 嘉儒蛤是福州市福清市的一个特色海鲜，肉质脆嫩肥美，纹路清晰，当地的环境适合海鲜的生长，深受消费者的喜...
下番荔枝 下番荔枝是一种风味的水果，也是较为独特的美味果品之一，它的品种十分的繁多，生长的环境更是十分的独特，...
福州小吃 福州小吃是一种地方比较盛行的传统的美食，也是广大食客市喜爱的特色佳肴，其小吃的品种更是十分的丰富，制...
爆炒章鱼 爆炒章鱼是大众所喜爱的特色美食，也是广大消费者所喜爱的美味佳品之一，章鱼也是海产类的食品，它的品质更...
高山山羊 高山山羊是一种纯天然绿色的肉质食品，也是一种独特的品种系类，其山羊的生长环境更是十分的优越，用其烹调...
平潭鱼丸 平潭鱼丸是福州市平潭县的一个特色美食，用的是新鲜的鱼类，肉质鲜嫩，制作方法较简单，爽脆可口，深受食客...
福州拌面 福州拌面是地方特色的风味面食，也是广大面食爱好者的理想食品，拌面的制作更是十分的独特，选取的制作食材...