玉米饼
北京平谷家常面食
创始人
2023-09-30
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地区：北京 平谷 类型：美食
玉米饼主料就是玉米，属于粗粮，口感软糯，可以根据自己的口味自由搭配，快跟着小编一起来学一学吧！
玉米饼
玉米饼，是采用玉米面烘烤而成的饼状食物。色香味俱全，有嚼劲，香酥可口。基本原材料有玉米、黄奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。
制作方法
主料
玉米粉、自发粉
辅料
豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料
盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
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