伏岭玫瑰酥
是宣城市宣州区的一个特色传统小吃
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：安徽 宣城 宣州区类型：美食
伏岭玫瑰酥是宣城市宣州区的一个特色传统小吃，有着悠久的历史，色泽洁白，起源于清朝年间，味道可口，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统小吃吧！
伏岭玫瑰酥
伏岭玫瑰酥是安徽绩溪县特色传统小吃。伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。
制作原料
以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝。
制作方法
芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑，用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后，表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等。把已制成切块的玫瑰酥，按比例切成四块，然后包装，每盒10小包。
特色
制成的玫瑰酥，外观洁白如玉，丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现，宛如翡翠玛瑙嵌于白玉之中。 该产品始产于清代，经久不衰，1985年送京参加全国食品展览会并获奖。
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