南坪响肚
是安徽淮北市南坪镇的一道特色名菜
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：安徽 淮北 濉溪县类型：美食
南坪响肚是一种地方的特色风味美食，也是传统的美食名菜之一，其制作的选料也是较为独特，工序更是较为简单方便，成品的美味更是令人垂怜，口感极佳，味道清香浓郁，入口更是相当的丝滑，且这样的美味更是营养十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南坪响肚的特色口味吧！
南坪响肚
在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声， “响肚”也就因此而得名。
制作
时的火候应根据作料细致掌握。需购买新鲜猪肚，用盐和醋水反复搓洗，切成条状，在开水锅煮熟加作料，用小食盆或大瓷碗将汤
风味
南坪响肚老少皆宜，营养丰富、色味俱佳，深受城乡人民喜爱。这里女人坐月子,吃得最多的就是猪肚。产妇在生完小孩后,婆家人就会从集市上买来猪肚
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