死面锅饼
是淮北地区一种常见的面食
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：安徽 淮北 濉溪县类型：美食
死面锅饼是一种大众所喜爱的风味面食，也是早点必不可缺的一种美食，其锅饼的制作工艺也是较为简单，经过制作完成的美食更是令人喜爱，它的面质更是松软，口感十分的清香，味道更是鲜嫩爽口，且多吃更有很多的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这死面锅饼的特色口味吧！
死面锅饼
一手倒水，一手拌面穗，直到面能揉成柔软的一团，把面活得穰穰的，软软的，然后盖上湿润的笼布，让它醒透，在面盆里，多摔打几遍，这样做出来的死面饼子筋道、好吃。
特色
死面锅饼，做法和地锅鸡中锅饼一样，只是稍厚点，除了白面的，还有玉米面的，豆面的，杂面的，一般在炖鸡、炖猪肉的锅里贴。
制作
用擀面杖擀成片，有鼠标垫那么厚，再用刀切成小方块，把水烧开，放到锅里蒸20分钟就好了。刚出锅的热饼子，上面再放上带有芥末的鸡蛋蒜，蒜要少放，鸡蛋要多点，好吃死了。死面饼子蘸酱，也好吃。
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