口子寸金
寸金是我国很古老的一种糖制食品
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：安徽 淮北 濉溪县类型：美食
口子寸金是四大传统名点之一，也是地方独具特色的名品小吃，它的制作和由来更是十分的独特，其制作的工艺更是十分的简单，成品的味道香甜，入口更是余味绵长，它更是物美价廉的一道休闲零食，且更深受广大消费者欢迎，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这口子寸金的特色制作吧！
口子寸金
形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。
工艺
“寸金”之名由此形象而来。糖体整齐，松散，粗细均匀，表面芝麻均匀、牢固，两边断面可以看到依次分层十分鲜明的芝麻、糖皮和夹馅。寸金制作工艺考究
特点
表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长
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