兰花根
风味独特的特色糕点
小飞侠啊
2023-06-21
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地区：重庆 铜梁 类型：美食
兰花根是铜梁的一个传统著名糕点，有着悠久的历史，色泽金黄，用料丰富，制作方法也是很精细，香脆可口，是当地常见的传统特色小吃，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产糕点吧！
兰花根
兰花根是铜梁县传统名点,已有100多年的历史。原名“兰花根”。 本品制作要经过制料、过筛、熬糊、出坯、炸制、挂衣等十多道工序。成品形似蚕壳，色黄饱满，组织泡酥，香脆化渣。
特点
金黄的色泽，入口化渣。在十年前，不管是两鬓斑白的老人，还是天真烂漫的孩童，都对它情有独钟。它就是铜梁传统名点兰花根。经过时代变迁和市场洗礼，如今少见踪影的兰花根，将实现“凤凰涅槃”，重新出现在我们面前。
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