熨斗糕
风味独特的特色美食
会飞的小猪
2022-05-10
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地区：重庆 南岸 类型：美食
熨斗糕是重庆市南岸的一个特色风味小吃，有着丰富的营养成分，是老少皆宜的特色美食，制作方法也是很精细，香甜味美，嫩滑可口，深受广大群众的喜爱，
熨斗糕
熨斗糕是一种中国南方风味糕类小吃，特色是“烫、香、脆、嫩”，营养丰富，雅俗共赏，老少咸宜。
制作方法
把特制铁烙碗置焦炭火上，待烧热后刷上水油，舀入糕浆，烙至封皮时，在糕中间加适量果酱，继续烙至皮显浅黄色，起硬壳时，用细铁签糕边划松，翻面淋少许熟猪油，烙至两面呈金黄色、皮软酥、糕心浆汁全部凝固时即成。装入专制的烙碗内翻烙至金黄色，特色是酥香甜嫩，营养丰富，雅俗共赏，老少咸宜。
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