豉汁牛柳是一道家常的可口绿色美食名菜，也是可口的佳品菜肴，更为广大群众所喜爱的特色名小吃，其牛柳的制作也是十分的讲究，成品完成之后十分的清香，入口丝滑细致，口感松软无比，且色泽更加的艳丽，多吃十分的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豉汁牛柳的特色之处吧！

豉汁牛柳

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

制作

1、牛柳切成条，用淀粉姜等码位，锅内加入油烧制5成热的时候，把牛柳入锅滑油，捞出来后把油沥干；

2、锅内少水，水开后把豆芽氽熟后捞出放入盘中垫底，然后把牛柳铺在上面；

3、蒸鱼豉油烧热后淋在牛柳上面，将青红椒入油锅炒香，最后盖在牛柳上面，上面点最两片芹菜叶子即可。