七月半馒头
每逢农历七月十五日，庆元农村家家户户都要做“七月半馒头”
图灵科科
2023-09-30
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地区：浙江 丽水 庆元县类型：美食
七月半馒头是老人小孩都喜欢吃的一种面食，也是盛行与传统节日的名小吃，馒头是用上等的面粉为主要的食材所制作而成，蒸熟的馒头更是色泽洁白，面质松软甘甜，入口更是清香，且馒头也是一种大众所喜爱的早点之一，它更是一种廉价的特色食品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这七月半馒头的特色口味吧！
七月半馒头
馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。
由来
七月中元日，地官降下，定人间善恶，道士于是日夜诵经”。佛教徒是日举行盂兰盆会。昔日，庆元各宗祠要请僧道来斋醮，并做馒头分发给族人祀奉祖先，民间亦称为“七月半馒头”
制作
选上等糯米经水浸透，细磨为浆糊状后再榨干，为包馅的皮。馒头的馅有多种：其一是将赤豆蒸熟后捣烂成泥，加入红糖搅拌均匀，捏成团状。另一种是糯米饭拌红糖。再一种是用红糖掺苦菜干。“七月半馒头”洁白晶莹，爽口柔软。
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