库车小白杏

库车小白杏是新疆库车地区的特产，因为是库车地区生产的，所以叫库车小白杏，小白杏在维语中的意思叫“白色蜂蜜”，因此这种水果非常甜，是新疆著名的水果特产之一。

品质特色

库车县地处塔克拉玛干沙漠北缘，受光照充足、昼夜温差大的因素影响，加上优质天山雪水灌溉，该县所产的小白杏皮薄、肉多、味美，糖度平均在23°，甜而不腻。杏子果实营养价值高，具有润肺化痰、清热解毒的功效。

库车小白杏果面光洁，呈黄白色或浅橙色，果肉厚、肉细、汁液多、纤维少，含糖量高，清香蜜甜。果仁丰满、微甜、脆香。

历史渊源

1、《大唐西域记》一书中即有龟兹“多梨柰桃杏”的记载，从有4000年历史的哈拉墩古墓到有1700多年历史的苏巴什佛寺，都可以找到为数不少的杏核。至今，一抱粗的古杏树在库车比比皆是，树龄都在300年以上。

2、据专家考证，无论单产、总产、品种、种植面积和产品品质等，库车杏子在整个新疆乃至中国都是独一无二的，是当之无愧的“中国白杏之乡”