陈皮牛肉
是一道特色传统名菜
图灵科科
2022-04-14
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地区：四川 南充 南部县类型：美食
陈皮牛肉是用以独特的制作手法所完成的可口美食，也是广为群众所喜爱的绿色名菜，其制作的工艺也是十分的独特，成品完成之后十分的幽香，入口更加的细致，肥美无比，香气也是十分的充足，且这样的美味更是具有一定的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这陈皮牛肉的特色之处吧！
陈皮牛肉
采用中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。该菜具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素C缺乏症。
风味
“陈皮牛肉”是采用中药陈皮和牛肉搭配，并加以各种佐料做成的一道菜。该菜具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素C缺乏症。在许许多多的名菜中，用佐料最出名的也要数川菜的“陈皮牛肉”。
做法
牛肉洗净，去掉筋络，切成小方丁；锅架火上，放花生油，烧至八成热，投入牛肉丁，炸干水分捞出，放入另一锅中，加适量清水（水量要多，全部淹没肉丁），大火烧开，转小火火靠约3~4个小时，直至牛肉丁酥透止。
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