红白豆腐干
含有人体必需的8种氨基酸
会飞的小猪
2022-02-06
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地区：四川 德阳 什邡市类型：美食标志：地理标志保护产品
红白豆腐干是一道十分可口的地方传统美食，也是广为大众所喜爱的佳品菜肴，豆腐干的制作食材也是十分的丰富，成品的种类也是十分的众多，色泽更加的金黄，入口松软清香，味道浓郁无比，且多吃豆制品更是对人体十分的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红白豆腐干的价值所在吧！
红白豆腐干
豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物
特色
含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
风味
豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品
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