广汉金丝面
面更加的柔软有弹力，也容易入口。
图灵科科
2020-05-14
0次
地区：四川 德阳 广汉市类型：美食
广汉金丝面是较为细长的可口面食，也是广为大众所喜爱的风味佳品小吃，面条更是用以独特的擀制技术所完成，成品的汤色十分的浓郁，面质更加的洁白，入口细致丝滑，爽口无比，且多吃面食更是对人体十分的有益，格外的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这广汉金丝面的特色之处吧!
广汉金丝面
广汉金丝面用上面、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成。色泽金黄，下锅即熟，不留筋，不浑汤。以原汤冲调料，放臊子，盛芝麻油，其味甚鲜。
风味
面条切得非常的细，像丝线一般小。在煮熟的汤里，像被烫成“小米”的女人头发，1折折，很有线感和质感。再闻，有股淡淡的香味，是面煮熟的清香，非常清淡又吸引人
制作
几经钻研，他以担担面为基础，逐步发明出细如发丝、绵而不断的金丝面。他详细描述，一般半斤面就可擀出宽75厘米、长4米多的薄面皮，切出来的细面条，在一个针眼内可一次性穿过30多根。
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