广汉缠丝兔
缠丝兔是南方地区著名的兔肉加工产品
小飞侠啊
2021-03-07
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地区：四川 德阳 广汉市类型：美食标志：农产品地理标志产品
广汉缠丝兔是腌制的肉类食品，也是传统的美味佳品名菜，制作的调味料也是十分的充足，腌制完成之后十分的清香，成品的色泽更加的艳丽，入口的肉质极其爽嫩，肥美无比，油而不腻，且多吃更具有较大的蛋白质和矿物质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这广汉缠丝兔的可口之处吧！
广汉缠丝兔
制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，因此故名“广汉缠丝兔”，色泽美观，肉嫩味鲜，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。
风味
尤以四川广汉驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片。
制作
腌制一天后起缸，加入酱、豆豉、豆油、白糖等辅料。另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成细末，并调成浆糊状，均匀地涂抹在腥腔内和划破的腿部深层肌肉内。
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