东柳鱼头
大竹县的特色美食
图灵科科
2021-02-20
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地区：四川 达州 大竹县类型：美食
东柳鱼头是一道可口的地方传统美食，也是丝滑细致的美味佳品名菜，食材的搭配也是十分的丰富，制作的过程更加的简单，成品完成之后十分的幽香，入口的肉质也是细致无比，肉质丰厚爽滑，且多吃更是具有一定的健脑功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这东柳鱼头的特色口味吧！
东柳鱼头
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。
营养
具有增强男性性功能，降低血脂、健脑及延缓衰等好优点。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 、鸡蛋鱼头羮
制作
1） 先将大鱼头冲洗干净、开边，涂上少许盐、鸡粉，抹上少许玉米淀粉
2） 将砂窝烧够热，将煲仔酱汁调好备用。
3） 放料头加入少许油，放鱼头煎香，再放入煲仔酱爆至熟，边爆边入少许油，然后放芫荽加盖攒酒即可。
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