燕窝饼
形如燕窝，松软香甜
图灵科科
2022-05-09
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地区：四川 阿坝 阿坝县类型：美食
燕窝饼是极为丝滑细致而又独具特色的佳品小吃，也是休闲的美味佳品，饼制的制作也是十分的讲究，食材的选取也是十分的丰富，成品的色泽无比的洁白，入口软糯细致，清香可口，且多吃更是十分的令人喜爱，更是具有健胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这燕窝饼的特色之处吧！
燕窝饼
燕饼工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压製成不同形状（如菱形、球形、半月形、长方形等）。通常会取自草燕和毛燕。 比较乾淨、发头不错。
制作
中发面扎正碱，放白糖、猪油适量揉匀，擀成长方形面皮。猪板油绎成泥，铺于面皮上，撒上蜜饯卷成筒，切成筷子粗根条，拉长缠成燕窝状，入笼蒸熟，按上一蜜樱桃装盘即成。
风味
它的营养、香味、都是最好的。在印尼和马来西亚等原产地拿货，燕盏只分船盏和三角盏两种，没有国内非常多的五花八门。船盏价格比三角盏要高。而品质方面，船盏最好。三角盏次之，但是价格相对便宜些。
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