藏民奶渣
由奶渣和酥油制成
图灵科科
2023-03-04
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地区：四川 阿坝 茂县类型：美食
藏民奶渣是一道可口无比的佳品美食小吃，也是独具特色的名食品，所富含的营养和矿物质也是十分的丰厚，制作的过程也是十分的独特，成品的作用也是十分的广泛，炒制出的名品更加的令人喜爱，十分的令人唇齿留香，更具有开胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来接是一下这藏民奶渣的特色之处吧！
藏民奶渣
奶渣是一种发酵产品，从牛奶蛋白去乳清后发酵而成。奶渣是从牛奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。
制作
奶渣与酥油相伴而生，从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后，剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水，把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。
风味
奶渣白色，味酸，具有极强的助消作用，外出藏民常带奶渣以防水土不适。
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