应县胡萝卜是一种纯天然绿色的水果，也是一种美味的蔬菜，胡萝卜中含有的维生素和微量元素也是较为丰富，营养价值也是较高，多吃胡萝卜有益于人体丰富维生素的吸取，更有助于人体的健康，且它更是一种对疾病有治愈疗效的佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这胡萝卜的特色功效和作用吧！

应县胡萝卜

应县属北温带大陆性气候，受季节影响，四季分明，全县大部分土壤为沙壤土，土层深厚肥沃，适宜种植胡萝卜。应县胡萝卜根型整齐均匀，尾部钝圆，光滑无分杈，色泽鲜艳，口感甜脆，营养丰富，品质佳。

特色

应县胡萝卜生食脆嫩甘甜，凉拌爽口清心；用这种萝卜煮汤，萝卜绵软，汤汁微红。用于炒菜，色泽红艳。胡萝卜有一定的药效作用。具有明目、健脾、化滞等功效，对消化不良、久痢、咳嗽和夜盲症有一定的疗效。

营养

尾部钝圆，光滑无分杈，色泽鲜艳，口感甜脆，营养丰富，品质佳。胡萝卜含有多种微量元素，营养丰富，据科学鉴定：每100克胡萝卜含维生素C0.058%，矿物质0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白质等人体所必需的大量物质，长期食用可以强身健体。