酸菜炒莜面是一道具有山西浓郁地方特色的菜肴，也是一种传统的风味面食，更是一种减肥人士深爱的主食之一，它是一款低热量，低脂肪的食品，多吃也是对身体有很多的益处，更是一款深受大众青睐的风味，值得品尝，它的膳食纤维也是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酸菜炒莜面的特色制作流程吧！

酸菜炒莜面

莜面一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。在呼和浩特的一家饭店也吃到了炒莜面，微辣的真是不错，于是在超市买了几包速食莜面，带回来，恰好炒莜面也是西北菜中常见的

食材

速食莜面200克 酸菜100克左右 胡萝卜 青甜椒 红甜椒（微辣）

配料：蒜瓣2个 葱一小棵 盐半茶匙 生抽半勺 花生油1勺

制作

1 备料，酸菜清水洗几遍挤干水。

2 胡萝卜甜椒等用量据自己需要切丝使用，酸菜、葱蒜切碎。

3 莜面放开水泡20分钟。

4 泡软的莜面沥水待用。

5 锅内放油烧热，先煸葱蒜。

6 放入酸菜煸炒。

7 加盐炒匀。。

8 放胡萝卜辣椒丝等炒软。

9 加入生抽略炒。

10 放入莜面。

11 用筷子搅几下即可出锅，不要时间太久