烧软米是一种独特的地方风味主食，也是一种优良品种的米品，它的含糖量较低，外形光滑透亮，色泽更是十分的洁白，蒸制成功的软米饭味道幽香扑鼻，口感软糯适中，且它所含有的营养较为丰富，矿物质也是十分的众多，多吃有助于健脾养胃的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这烧软米的制作工艺吧！

烧软米

软米(soft rice)米质介于糯性与粘性之间的一种优质米，其品种从日本引进，直链淀粉含量低，并含有多种维生素和钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。饭粒晶莹、口感香软甜糯、爽滑Q弹、冷后不变硬不回生，煮饭、熬粥均是养胃上佳之品，是老幼皆宜的健康主食

特征

软米地方品种的株高一般约175cm，高的可达205cm，茎秆粗壮，叶较披散而色较淡，穗长粒多粒大，谷粒通常为椭圆形，米粒半透明。稻株不耐肥，不早衰，再生能力强，生育后期耐寒耐旱，但产量低，每亩仅200-300kg。

制作

1、准备好大米。用水淘洗干净等待备用。

2、想要做软米饭要比平时水刚刚没过手指肚再多加一点水即可。

3、盖上盖子按“饭”键等待即可。香喷喷的软米饭做好了，成品。