很多老上海人把包脚布作为早点,由掺入杂粮的面浆摊成薄饼,加入鸡蛋,油条或者薄脆,火腿,生菜等,配以中西酱料,撒上葱花卷成。
包脚布
原料
鸡蛋、面粉、甜面酱、油条、香肠、榨菜、香葱等。
制作方法
1、适量面粉加水调匀备用
2、将平底锅烧热,涂一层薄薄的油
3、在平底锅中倒入适量面液摊匀,稍等1-2分钟
4、放入鸡蛋摊匀,再稍等2分钟后翻面
5、将甜面酱在面饼上涂匀
6、加上油条、适量的榨菜、香肠(或者自己喜欢的蔬菜) 7.2-3分钟后,撒香葱,并将面饼卷起、出锅。
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