石甲红海蟹
其种群密度居黄、渤海之首
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：山东 威海 文登区类型：美食
石甲红海蟹是一种十分鲜美可口的特色传统名菜，也是海产品中最为常见的特色美食，其海蟹的制作工艺更是独具传统的特色，入口更是十分的鲜美，肉质更是十分的肥美，口感更是纯正，且蟹黄更是丰厚，且海产品中的蛋白质更是优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石甲红海蟹的特色口味吧！
石甲红海蟹
腹部显著退化，褶贴在头胸部的腹面，俗称“蟹脐”。雌性在幼蟹时腹部呈狭长三角形，交配后呈椭圆形，俗称“圆脐、团脐”；雄蟹腹部为三角形，俗称“长脐、尖脐”。蟹脐打开后可见中线有一纵行凸起，内有肠道贯通，肛门开口于末端
风味
肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。文登石甲红春末和中秋最肥，渔民们常说“麦黄蟹”、“豆黄蟹”，就是指的这两个季节的蟹子。当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”、“春吃尖脐秋吃圆”的谚语，说的是阴历8月，是蟹子最肥的时候。
功效
石甲红海蟹有清热、散血、续断伤功能，对筋骨损伤、疥癣、漆疮、烫伤有治疗作用。近来医学界还发现，石甲红海蟹有抗结核作用，对结核病康复大有补益。
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