阿巴嘎旗马奶酒
是蒙古族人民日常生活中最喜欢的饮料食品
图灵科科
2023-09-30
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地区：内蒙古 锡林郭勒 阿巴嘎旗类型：美食
阿巴嘎旗马奶酒是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，也是一种地方的特色饮品，口感较为清爽香醇，味道浓郁芬芳，其马奶酒的制作工艺更是十分的度假特色，且此酒更作为一种招待贵宾的上等制品，深得食客的青睐，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这阿巴嘎旗马奶酒的特色风味吧！
阿巴嘎旗马奶酒
随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。
制作
制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。
功效
每年七八月份，勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成洒。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之—
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