蒙古刀切酥
刀切酥是内蒙古风味点心
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：内蒙古 乌兰察布 化德县类型：美食
蒙古刀切酥是一种特色的美食，也是茶余饭后的点心之一，它的制作也是十分的独特，选用的食材更是十分的丰富，制成的美食更是深得众人喜爱，且成品的刀切酥口感较为酥脆，香味浓郁，味道甘甜不腻，值得品尝，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒙古刀切酥的特色风味吧！
蒙古刀切酥
用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥；面粉加饴糖、白开水和成皮面。待醒好后，包上糖油酥擀成长形片，表面抹上油，卷成半圆形长条，切成适度厚的片置烤盘内，入烤箱烤熟即成。成品褐色，味甘甜，质酥脆。 宜做高、中档宴席的点心，一般多在大、中型酒点经营，民间也有烤制食用的。
做法
1、用面粉、糖粉、植物油印成糖油酥。
2、面粉加饴糖、白开水和成皮面。
3、待醒好后，包上糖油酥擀成长形片，表面抹上油，卷成半圆形长条，切成适度厚的片置烤盘内，入烤箱烤熟即成
特色
表面抹上油，卷成半圆形长条，切成适度厚的片置烤盘内，入烤箱烤熟即成。成品褐色，味甘甜。质酥脆。
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