鄂托克阿尔巴斯山羊肉是独具特色的一款美味食材，它的肉质也是十分的鲜美爽滑，其羊肉中的蛋白质也是十分的丰富，营养价值也是较高的，多吃羊肉更有益于促进身体的健康，也有利于增强自身的免疫力，且它的味道也是十分的香醇，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鄂托克阿尔巴斯山羊肉的特色之处吧！

鄂托克阿尔巴斯山羊肉

鄂托克阿尔巴斯山羊外貌面部清秀，具有平直或稍凹的鼻梁，颜面细长，有发达的前额鬃和较长的下领须，公母羊均有角（个别的无角）。鄂托克旗的地理环境和自然条件造就了鄂托克阿尔巴斯山羊肉的好肉质品质

特色

具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、富含铁、胆固醇含量低以及无膻味、味美多汁、鲜香爽口、口感怡人、香味浓郁。其肉质细、高蛋白、鲜香爽口，被誉为“肉中人参”。鄂托克阿尔巴斯山羊肉为国家农产品地理标志保护产品。

品质

鄂托克阿尔巴斯山羊肉具有肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、富含铁、胆固醇含量低以及无膻味、味美多汁、鲜香爽口、口感怡人、香味浓郁、风味独特等特点。鄂托克阿尔巴斯山羊肉经测定，蛋白质含量高于19%，氨基酸含量高于18%，脂肪含量低，只有4～4.5%，胆固醇以脂肪计不到65%