肉血肠是辽源市西安区的一个特色传统美食，曾经是皇族菜肴，有着悠久的历史，是当地常见的美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统美食吧！

肉血肠

东北的气候相较于祖国其它省份更为寒冷，也铸就了东北人豪爽大气、热情好客的性格，一句“翠花，上酸菜”不知温暖了多少外乡人的心。更为确切的说应为酸菜炖白肉血肠，在各省经典名菜评选中，实至名归。不仅是吉林的名菜，更是东北菜的招牌。

特点

白肉血肠本是满清皇族菜品，后来经由正白旗那姓贵族传入民间，但仍不失其用料考究、造型大气、滋味香醇的特色。然而在自家想要复制这道经典，却并不容易，往往徒有其型却相去甚远。老师傅无意间透露几点窍门，相信看后必有所得。