庆岭活鱼是一种地方的特色美食，庆铃是盛产活鱼的地方，这些活鱼都是十分的新鲜，肉质十分的肥美，且用活鱼所制作的佳肴更是十分的浓郁清香，鱼肉更是十分的富有弹性，口感爽滑可口，咸甜更是适中，这样的风味美食更成为地方的一道特色，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这庆岭活鱼的特色制作工艺吧！

庆岭活鱼

庆岭地区所做的把蒿活鱼。庆岭不过是吉林省吉林市所辖蛟河市一个山谷小村的名字，由于紧邻松花湖、庆岭森林公园、红叶谷等风景区，建有颇具规模的庆岭活鱼美食街，因而远近闻名，如今“庆岭活鱼”游到了鱼米之乡江浙沪，游到了广东、北京，招摇于美味佳肴之林。

制作

鱼餐馆就是鱼餐馆，名副其实，上餐桌的就是鱼，而且是大气派，梁山好汉是大块吃肉，庆岭是大盆吃鱼。直径如脸盆的鱼盘，往席中一放，满座为之动容。这店家好大的自信，似乎说，只要你吃了庆岭活鱼，其他万味都不在话下了。大家不禁肃然起敬，果然一块鱼肉入嘴，先是嫩得你满口生津

特色

松花江源头的各种名贵的野生冷水鱼类在冰层下闷了大半年后，纷纷浮上江面呼吸新鲜空气，追随浮冰往下游游去。此时的鱼，其身体内脂肪消耗殆尽，废物也排放得很干净，鱼肉分外鲜美。