菜梗泥鳅是一道十分鲜美的特色美食，也是广大群众所喜爱的风味佳品，其泥鳅是鱼类的一种，所含有的营养更是十分的丰富，用其在还在的工艺更是十分的独特，成品的菜肴更是十分的鲜美，入口更是丝滑爽口，味道清香甘醇，且营养的价值更是十分的丰富，多吃更是有益于身体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这菜梗泥鳅的特色之处吧！

菜梗泥鳅

侧线鳞多于150。鳔很小，包于硬的骨质囊内。背鳍短，起点与腹鳍起点相对。胸鳍距腹鳍较远，具不分枝鳍条1，分枝鳍条10。腹鳍不达臀鳍，具不分枝鳍条1，分枝鳍条5-6。臀鳍具不分枝鳍条2，分枝鳍条5。尾鳍圆形。体上部灰褐色，下部白色，体侧有不规则的黑色斑点。

特征

体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位，呈马蹄形。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。鳃孔小，鳃裂止于胸鳍基部。鳞甚细小，深陷皮内。侧线完全。侧线鳞多于150。鳔很小，包于硬的骨质囊内。

价值

活体可以入药，性味甘，性平，具有补中益气、益肾暖脾、除湿退黄、祛湿止泻、止虚汗等功效，可用于脾虚泄泻、消渴、小儿盗汗水肿、小便不利、痔疮、皮肤瘙痒等。《本草纲目》记载泥鳅“暖中益气，醒酒，解消渴”。