宝应紫圆慈姑是扬州市宝应县的一个特色品种慈姑，有着很丰富的营养成分，肉色乳白，煮熟后鲜美可口，做法也是很丰富，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色品种慈姑吧！

宝应紫圆慈姑

中国栽培的慈姑按照球茎的形态和颜色可分为黄白慈姑和青紫慈姑两种类型。黄白慈姑球茎卵圆形或扁圆球形，皮黄色或黄白色，肉质较松，基本无苦味二耐贮性较差。生长较快，抗逆性较差。

特点

青紫慈姑球茎近圆球形，皮青色或青色带紫，肉质较紧密，稍有苦味。耐贮性好。生长速度中等，抗逆性较强。宝应慈姑属青紫慈姑，表皮青色带紫，肉色乳白，肉质紧密，入水即沉，熟食鲜美爽口、味苦回甘。

功效作用

1、防癌抗癌

慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。

2、解毒利尿

中医认为，慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。

3、强身润身

慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。

4、润肺

慈姑滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

5、护心

慈姑保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。

6、解毒

慈姑增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。