横山牌肉松是比较享誉盛名的一种品牌，制作肉松是所用的食材是十分的讲究，制作的工序也是较为复杂，经过加工之后的肉松更是十分的松软，色泽较黄，来上一口还能拉丝，且肉松中所富含二道营养也是十分的高，维生素更是人体所需要的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这横山牌”肉松的特色风味吧！

横山牌肉松

肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松   。肉松是我国著名的特产，按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品

制作

1、新鲜的猪瘦肉，切块；

2、锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；

3、肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；

4、稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；

5、将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；

6、炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至肉变成蓬松的肉丝状后关火；

7、肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。