五彩鲜贝
色泽美观,味道鲜美.
图灵科科
2023-09-30
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地区：湖南 邵阳 邵阳县类型：美食
五彩鲜贝是海产品中十分常见的可口美食，也是常见的特色名佳品，其鲜贝的品质更是十分的优越，制作之后的口味更加的香醇，入口的肉质更加的鲜美可口，风味更是浓郁，色泽也是十分的艳丽，多吃这样的美食更是具有十分独特的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五彩鲜贝的特色口感吧！
五彩鲜贝
五彩鲜贝是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。一道集美味、营养于一身菜肴。该菜色泽美观,味道鲜美。
工艺
(1)将胡箩不球,黄瓜球连同草菇,香菇用开水焯一遍,鲜贝用淀粉上浆.
(2)起锅放油烧热,将鲜贝滑透.
(3)锅留底油,放入全部主配料及盐,味精,料酒.胡椒粉煸炒,淋少许水淀粉勾芡,淋明油出锅.
营养
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61、8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减
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