宁乡素菜是十分家常可口的美食之一，也是绿色的风味蔬菜，其制作的工艺更为简单，成品的色泽更加的碧绿，入口更为鲜美可口，香味更加的浓郁，口感更是十分的细腻丝滑，且多吃绿色的蔬菜更加的有 保健的好处和功效，也是有健康长寿的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁乡素菜的特色之处吧！

宁乡素菜

素菜以其食用对象分为寺院素菜，宫廷素菜，民间素菜。素菜的特征主要有：时鲜为主，清爽素净；花色繁多，制作考究；富含营养，健身疗疾。

特色

色泽鲜艳、溢味浓厚、脆嫩鲜香、咸辣适口。3、炒干丝主料：豆腐干4块、红椒25g调料：味精、盐1.5g、酱油10g、香油、红油少许、面碱、姜适量、黄豆芽汤，豆油50g制法：1、先把干豆腐切成细丝，炒锅上火，加水烧开入干丝，加入少许面碱煮5分钟，捞出放在凉水里投凉，用手压平水分，收放在碗里。姜切丝、红椒切丝备用。

风味

成为丰富多彩的中国菜肴和食文化的一个重要组成部分。菜肴流派之一。通常指用植物油，蔬菜，豆制品，面筋，竹笋，菌类，藻类和干鲜果品等植物性原料烹制得菜肴。