油脆
油脆是湖北宜昌的传统小吃之一
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖北 宜昌 远安县类型：美食
油脆是用高温油炸的方式所制作完成的地方传统名菜，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其此道美食小吃的制作更是独具传统的地方特色，成品的美味更加的令人回味，入口酥脆幽香，风味更是十足，且这样的美食更是值得品尝的，营养十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油脆的特色之处吧！
油脆
用糯米蒸成糍巴，包入白糖和芝麻馅，做成棱子形，炸成金黄色即成。食之外脆内软、香甜可口。
制作
1先将糯米泡一晚上，沥干蒸熟，不要蒸稀了，不然不容易成形。
2蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，擀面样的擀，用手像洗衣那样搓都可以，目的是要把糯米揣烂。
3糯米团里面包上糖和芝麻馅料，在做成棱子形状。
4放在油锅中炸至金黄色就可以了。
营养
油脆的主要成分是糯米和白糖，糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
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