拔丝莲子
是一道传统的特色名点
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：湖北 仙桃 类型：美食
拔丝莲子是用传统的工艺所制作完成的家常美食，也是地方风味的特色佳品，莲子更是对人体十分的有益，也是具有滋补养颜的好处，制作的过程更是十分的简单，成品的口味更是鲜美无比，口感更是极其的丝滑，且莲子多吃更是有很多的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这拔丝莲子的特色之处吧！
拔丝莲子
属于苏菜或北京菜。酥脆，香甜。制作时将发好的莲子洗净，在粘上干淀粉。炒勺放油，烧至5－6成热，将粘好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油。炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可
食材
水法莲子200克，油50克，白糖50克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。
营养
莲子营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素，有补脾、养心、补虚等功效。该食谱美味营养
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