灵溪豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料，也是一种用以发酵的技术所制作完成的地方特色名品，制作的食材更是十分的丰富，过程的操作更加的简单，成品的品质更是十分的优越，它的蛋白质的含量更是十分的丰富，多吃更是能补充较高的营养，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这灵溪豆豉的特色之处吧！

灵溪豆豉

豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，用加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。

营养

营养成份与牛肉相等，蛋白质含量高达40％，脂肪含量3％左右，营养丰实，滋味鲜美。用于烹饪，无论蒸、炒、拌食、调味，荤素皆宜。 豆豉除有较高的营养价值和食用价值外，自古即入药，历代医书治病入药皆有记载

风味

其产品口味多样，配料独特，内含成份丰富，产品真空包装，高压灭菌，各项指标均达到国家标准。开瓶、开袋即食，家庭佐餐、炒菜、调味省心省时，均有意想不到的效果。