鄂州螃蟹
珍贵的美食佳品
会飞的小猪
2023-09-30
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地区：湖北 鄂州 华容区类型：美食标志：地理标志证明商标
鄂州螃蟹是海产品中最为珍贵的美食佳品，也是宴席中最为盛行的一道名菜，其螃蟹的种类也是十分的繁多，用其制作出的没我更加的令人回味，成品的蟹肉也是十分的饱满，口感极其的鲜美，风味更是十足，且多吃更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鄂州螃蟹的特色之处吧！
鄂州螃蟹
腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器；雌性腹部宽阔，第2～5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。多数蟹为海生，以热带浅海种类最多
品种
黄道蟹派Cancridea、短额派Brachyrhyncha。常见的有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正蟹类不同，不在此叙。
营养
锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58。
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