淮阳酱蒲菜是一种绿色的风味蔬菜，也是广为大众所喜爱的特色名菜肴之一，此道美食的制作更是独具传统的工序，成品额的菜品更是极其的鲜美，入口更是十分的细腻丝滑，口感更是浓郁嫩爽，且蒲菜中的营养价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这淮阳酱蒲菜的特色口味吧！

淮阳酱蒲菜

蒲子属多年水生植物，生长在沼泽地带。蒲叶呈扁片状，宽1－1.5厘米，高2－3米，露出水面，色泽青绿，可制各种编制品。根茎生长在水下或淤泥深处，直径2－4厘米

来源

袁世凯的堂侄袁寿山久居淮阳，爱吃蒲菜。给袁寿山做饭的厨师为了投其所好，让他一年四季都能吃上蒲菜，便将剥好的蒲菜腌制在甜面酱内。数月后吃着脆甜，酱香浓郁，酯香纯厚，别具风格。后来美馥斋、四美斋等几家酱菜作坊也按上法腌制酱制，于是广大群众也吃上了酱蒲菜。

风味

数月后吃着脆甜，酱香浓郁，酯香纯厚，别具风格。后来美馥斋、四美斋等几家酱菜作坊也按上法腌制酱制，于是广大群众也吃上了酱蒲菜。该产品1984年荣获省同行业优质产品称号，多年来畅销不衰，实为老少皆宜，馈赠亲朋好友之佳品。