酱蒲菜
酱蒲菜是一种古老的传统名菜
图灵科科
2023-09-30
0次
地区：河南 周口 淮阳县类型：美食
酱蒲菜是一种腌制的特色美食，也是广为大众所喜爱的风味佳品之一，其此种美食的制作工艺更是独具传统的特色，成品的菜肴更是十分的鲜美可口，味道更是幽香，入口的咸度更是适中，色泽更加的令人垂怜，且这样的名菜更是保健的理想佳品，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酱蒲菜的特色口味吧！
酱蒲菜
属于豫菜系。是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。吃着脆甜，酱香浓郁，酯香纯厚，别具风格。
风味
蒲子属多年水生植物，生长在沼泽地带。蒲叶呈扁片状，宽1－1.5厘米，高2－3米，露出水面，色泽青绿，可制各种编制品。根茎生长在水下或淤泥深处，直径2－4厘米。淮阳城湖淤泥深厚，土质肥沃，蒲菜生长条件得天独厚。根茎剥去外皮，呈银状，生吃脆甜无丝
特色
数月后吃着脆甜，酱香浓郁，酯香纯厚，别具风格。后来美馥斋、四美斋等几家酱菜作坊也按上法腌制酱制，于是广大群众也吃上了酱蒲菜。该产品1984年荣获省同行业优质产品称号，多年来畅销不衰，实为老少皆宜，馈赠佳品。
相关内容
热门资讯
顾家馍 顾家馍是周口市沈丘县的一个独特的传统面点，色泽亮丽，有着丰富的造型，口感香醇绵密，有着悠久的历史，深...
试量狗肉 试量狗肉是周口市鹿邑县的一个特色美食，起源于西汉年间，有着千年的历史，制作方法很精致，具有独特的风味...
沈丘马五牛羊肉 沈丘马五牛羊肉是一种十分鲜美可口的特色美食，也是大众所喜爱的风味佳品之一，羊肉的制作工艺更是十分的简...
槐山羊 槐山羊是周口市淮阳县的一个特色品种山羊，个头中等，当地的气候环境适合山羊的生长，在当地的养殖范围很广...
关德功烧鸡 关德功烧鸡是一种十分鲜美可口的地方传统名菜，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其烧鸡的制作选材更是十分的...
孔集烧鸡 孔集烧鸡是周口市鹿邑县的传统小吃，味道鲜美，骨肉分离，易于存放，有着较高的药用价值，用的是肥雏鸡为主...
郸城唐桥鸭蛋 郸城唐桥鸭蛋是地方传统的风味美食，也是一种品质十分优越的地方小吃，鸭蛋的营养价值更是十分的丰富，用其...
沈丘槐店咸牛肉 沈丘槐店咸牛肉是一种十分香醇可口的美食，也是脂肪含量较低的美味食材之一，用其烹制出的美食更是深得广大...
莲花味精 莲花味精是周口市项城市的一个特色调味品，质量上乘，颗粒较大，产量丰富，是很多家庭都会使用的调味品，销...
邓城猪蹄 邓城猪蹄是一道十分鲜美可口的地方传统名菜，也是含有较高胶原蛋白的美食佳品，猪蹄的制作配料更是十分的丰...
越调 越调是一种十分盛行于民间的习俗，也是广为大众所喜爱的特色文化表演项目，它的流传年代更是十分的悠久，剧...
朱麻子炖肉胡辣汤 朱麻子炖肉胡辣汤是周口市淮阳县的一个特色传统菜肴，咸甜适中，香味浓郁，有着悠久的历史，在当地有着很大...
田口黑木耳 田口黑木耳是一种野生风味的绿色蔬菜，也是地方具有营养价值的特色美食，用其制作出的美味更是深得广大群众...
固墙热豆腐 固墙热豆腐是一种鲜美可口的地方名菜品，也是纯天然绿色的风味小吃，其豆腐的制作工艺更是十分的简单，成品...
孙店热豆腐 孙店热豆腐是一种豆类食品，也是一种家常的菜品，其豆腐的制作更是选取十分精致的大豆为主要的制作工艺，成...