柘蒜
具有很长的栽培历史
图灵科科
2023-09-30
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地区：河南 商丘 柘城县类型：美食
柘蒜是一种品质十分优越的品种，也是深得广大群众所喜爱的风味佳品，其蒜质的品质更是十分的优越，成品的颗粒更是十分的饱满，色泽更是十分的洁白，入口更是十分的辛辣，用其腌制更是十分的鲜美可口，味道更是清香浓郁，且多吃蒜更是有助于杀菌的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这柘蒜的风味之处吧！
柘蒜
大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物
特色
它以瓣大、肉肥、汁浓味醇、香辣可口而受青睐，畅销辽宁、河 北、新疆、云南等地。现年产量已达 4000余吨，出口港澳、东南亚、日本.
功效
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用
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