洛阳锅贴
中国北方的一种著名传统小吃
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：河南 洛阳 类型：美食
洛阳锅贴是风味早点所必不可缺的特色美食，也是大众所喜爱的特色佳品，面食的制作更是十分的简单，选取的制作食材更是十分丰富，成品入口更加的细腻，味道更是香醇，汤汁更是十分的浓郁，且多吃锅贴更是具有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这洛阳锅贴的特色之处吧！
洛阳锅贴
主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
制作
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。
特色
锅贴馅料同样有韭菜和猪肉，只是包的手法不同。包好之后，下锅煎成金黄色，就可以上碟。值得一提的是，这里吃锅贴是没有配上姜丝的。
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