明水烤羊腿是一道风味的美食，它是用新鲜的羊腿经过腌制之后，在由高温的烘烤所制作而成的美食，成品的烤羊腿更是十分的鲜美，味道也是较为独特，且它的肉质也是十分的酥脆嫩滑，口感极其的浓郁，且羊肉中脂肪含量较低，多吃也不容易发胖，还有增强抵抗力的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这明水烤羊腿的特色风味吧！

明水烤羊腿

烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间，掌管伙食的官员，为了缩短成吉思汗的吃饭时间，以便让他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊，改为切块烧烤了。

特色

烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜，实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜，流传广远，西北各地，皆有制作。

营养

1、羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。

2、羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。