佳木斯木耳
木耳是我省出名的食用菌，在国内外享有盛誉
小飞侠啊
2023-09-30
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地区：黑龙江 佳木斯 桦川县类型：美食
佳木斯木耳是一种生长于野生环境下的食用菌，也是一种独具特色的美食，木耳也是一种比较盛产的蔬菜，它更是绿色的纯天然保健食品，用其制作的美食更是十分的清脆可口，味道鲜美可口，色泽更是透亮，多吃木耳更有益于身体的健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这佳木斯木耳的特色风味吧！
佳木斯木耳
佳木斯地区为冷凉气候，昼夜温差大，冷热交替明显，有利于营养物质的积累，促进黑木耳组织密集生长。充足的日照赋予佳木斯木耳优良品质。生产上采用柞树、桦树等阔叶木屑为原料，符合木耳木腐菌的自然属性，因此佳木斯木耳与其它区域产品相比，干耳紧致颜色正，泡开肉厚有弹性；
特色
不仅食用，还可入药用。木耳多生长在柞木的朽木上，其它树种也有，但以柞木耳为上乘。新鲜木耳可生吃，清洗干净拌凉菜，多以炒食为主，用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳，也可做汤
品质
佳木斯木耳耳片碗状，小根，大小均匀，舒展少卷曲，腹面色黑有光泽，背面有灰白色绒毛。耳片胶质厚，泡发率高，弹性好，颜色鲜亮。干耳菌香风味浓，鲜耳清香有弹性
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