松仁烧鹿筋
松仁这烧鹿筋是以梅花鹿筋为主要材料制作而成的一道菜品。
图灵科科
2023-09-30
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地区：黑龙江 佳木斯 富锦市类型：美食
松仁烧鹿筋是一种特色的美食名菜，也是享誉盛名的一道风味佳肴，它是选用鹿筋为主要的食材所精心的制作而成的，其成品的菜肴更是颜色红润，口味浓郁，鹿筋软嫩丝滑，味道鲜美，且鹿筋中的营养更是十分的丰富，更具有强筋壮骨的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这松仁烧鹿筋的特色制作工艺吧！
松仁烧鹿筋
金黄或棕黄色，有光泽而透明。长45～65厘米左右，粗约1.5～2厘米。上端带肉质，下部有半圆形黑色蹄甲之个，亦有带4个小块蹄骨者；蹄甲处略带皮，有棕色或淡棕色短毛。质坚韧，气微腥。一般以马鹿筋为好。梅花鹿筋干瘪瘦细，甚少采用。
食材
梅花鹿筋，松仁、葱、姜、青椒、洋葱
制作
1.将鹿筋浸泡四个小时以上;
2.油烧热后加入葱、姜爆香后加入鹿筋；
3.鹿筋变软放入青椒、洋葱及松仁；
4.勾芡，起锅。
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